Varenie môže byť neuveriteľne príjemné a dokáže otestovať vašu kreativitu aj šikovnosť. Zlou správou je, že keď už po stýkrát sledujete, ako Gordon Ramsay kričí na amatérskych kuchárov na YouTube, neurobí to z vás brilantného kuchára, ak si svoje schopnosti sami doma nezladíte.
Našťastie je internet plný ochotných odborníkov, ktorí sa chcú podeliť s bežnými ľuďmi o užitočné rady. Títo kuchári zdieľajú časť svojej múdrosti s amatérmi a pomáhajú im vyhnúť sa tým najzákladnejším a zároveň aj častým chybám. Tie vám potom dokážu uľahčiť aj spríjemniť čas strávený v kuchyni za sporákom, čo predsa len nie všetky ženy obľubujú. O čo presne ide sa dozviete.
Umývajte a upratujte počas varenia. Pri príprave väčšina jedál máte čas na odstránenie vzniknutého neporiadku:
Najnebezpečnejšie vybavenie v kuchyni je tupý nôž:
Často ochutnávajte to, čo varíte. Podľa potreby sa snažte kontrolovať množstvo korenia či soli:
„Profesionálny kuchár a môj bývalý priateľ ma upozornil na to, že si nemám dávať paradajky do chladničky. Vysvetlil mi ako studená teplota mení chemické zloženie a spôsobuje, že majú horšiu chuť“:
Jednou z naozaj častých chýb, ktorú ľudia robia je, že jedlo dávajú na studenú panvicu. Predtým, ako na ňu niečo položíte, by ste ju mali nechať aspoň trochu rozohriať:
Ak sa v recepte píše, že ingrediencia má mať izbovú teplotu, uistite sa, že izbovú teplotu naozaj má. Toto pravidlo dodržujte obzvlášť pri vajciach – s vaječnými žĺtkami izbovej teploty sa ľahšie pracuje a lepšie sa zapracovávajú do všetkého, čo miešate. A pri príprave niečoho ako tvarohový koláč alebo čohokoľvek iného s vysokým obsahom tuku môžu studené vajcia skutočne stuhnúť a spôsobiť, že zmes bude hrudkovitá:
Predhrievanie rúry berú niektorí skôr iba ako odporúčanie. Avšak, naozaj to robte, pretože to môže ovplyvniť textúru a vzhľad pripraveného jedla, je to však dôležité aj kvôli správnemu načasovaniu:
Ak neviete ako by malo vyzerať hotové mäso, použite teplomer. V takom prípade radšej ignorujte recepty, ktoré poskytujú presný čas pečenia či varenia, pretože nie sú vždy presné:
Nikdy takto nepreplňujte panvicu:
Príliš veľa alebo príliš málo soli? Soľ je jednou z najkúzelnejších ingrediencií, aké ľudstvo pozná. Varenie, ako každá iná vec na svete, je o rovnováhe. Je to umenie vyváženia chutí, ktoré sa navzájom dopĺňajú. Naučte sa preto pracovať so soľou:
„Suché“ prísady vždy preosejte. To je obzvlášť dôležité pri práškovom cukre, napr. pri príprave krémového krému, pretože je dôležité, aby sa maslo a práškový cukor zmiešali bez problémov:
Foto: Boredpanda
