Čučoriedky majú prirodzenú bielu povrchovú vrstvu, ktorá ich chráni, no zároveň vyvoláva otázky o ich čistote. Navyše, čučoriedky patria medzi plody, ktoré sú najčastejšie vystavené pesticídom, a preto je dôležité ich dôkladne umývať. Tu je návod od odborníka, ako na to, aby boli vaše čučoriedky bezpečné a chutné.
Prečo je dôležité umývať čučoriedky?
Čučoriedky sú náchylné na plesňové infekcie, pretože sa prirodzene zoskupujú v trsoch. Ako vysvetľuje Gunnar Sigge, vedúci oddelenia potravinárskej vedy na Stellenbosch University, medzi bobuľami sa môže zachytiť voda, ktorá poskytuje ideálne prostredie pre plesne. Aby sa zabránilo týmto problémom, farmári často používajú pesticídy.
Dôkladné umytie čučoriedok pomáha odstrániť baktérie, nečistoty, pesticídy a drobný hmyz. Zatiaľ čo malé množstvá pesticídov nemusia okamžite ublížiť, ich dlhodobé hromadenie môže viesť k zdravotným problémom. „Pravidelné umývanie všetkých čerstvých plodov a zeleniny znižuje príjem pesticídov počas mnohých rokov,“ upozorňuje Sigge.
Stačí čučoriedky opláchnuť vodou?
Podľa Siggeho je opláchnutie čučoriedok pod studenou tečúcou vodou najjednoduchšou a najúčinnejšou metódou čistenia. Vložte čučoriedky do cedidla a jemne ich pretraste, aby sa voda dostala ku všetkým bobuľám.
„Tečúca voda zmyje väčšinu nečistôt, baktérií a pesticídov,“ hovorí Sigge. Tento postup odstráni väčšinu kontaminantov, aj keď nie všetky. Stačí niekoľko sekúnd pod vodou – nie je potrebné umývať každú čučoriedku samostatne.
Ako použiť ocot alebo sódu bikarbónu?
Ak chcete svoje čučoriedky dôkladnejšie očistiť, môžete použiť roztok octu alebo sódy bikarbóny.
- Ocot: Zmiešajte 1 diel bieleho octu s 3 dielmi vody. Namočte čučoriedky na približne minútu alebo ich postriekajte roztokom. Potom ich dôkladne opláchnite.
- Sóda bikarbóna: Pridajte 1 čajovú lyžičku sódy bikarbóny na 2 šálky vody. Bobule v roztoku premiešajte a nechajte ich niekoľko minút namočené. Nakoniec ich dobre opláchnite.
„Tieto metódy môžu nielen odstrániť viac baktérií a pesticídov, ale aj predĺžiť trvanlivosť čučoriedok,“ vysvetľuje Sigge. Po umytí ich nechajte uschnúť alebo ich osušte čistým papierovým uterákom, aby sa zabránilo rastu plesní.
Čo nerobiť pri umývaní čučoriedok?
Nikdy nepoužívajte čistiace prostriedky alebo komerčné spreje na ovocie. Tie môžu poškodiť jemnú šupku čučoriedok a zmeniť ich chuť.
Kedy čučoriedky umývať?
Najlepšie je čučoriedky umyť tesne pred konzumáciou alebo použitím. Ak ich umyjete skôr a vrátite do chladničky, vlhkosť môže podporiť rast plesní a skrátiť ich čerstvosť.
