Nemáte radi zeleninu? Možno vás len nudia tunajšie možnosti. Na svete existuje niekoľko druhov, o ktorých ste možno doposiaľ ani nepočuli.
![](https://www.zaujimavysvet.sk/wp-content/uploads/2024/06/miyzdphuyy0-1200x900.jpg)
Tigrí orech
Aj keď sa často nazývajú „orechy“, v skutočnosti nimi nie sú. Tigrie orechy sú hľuzy rastliny Ostrice chufa. Pôvodne boli pestované v starovekom Egypte, dnes sú bežné v južnej Európe, najmä v Španielsku. Pred konzumáciou sa často namáčajú v teplej vode a majú sladkú, orechovú chuť. V Španielsku sa z nich vyrába horchata, sladký mliečny nápoj. Je to dobrá náhrada mlieka pre ľudí s intoleranciou laktózy alebo pre vegánov.
![](https://www.zaujimavysvet.sk/wp-content/uploads/2024/06/ff570d3f-0d64-4e3a-ac74-46a11ec22e45.jpg)
Oca
Oca je farebná koreňová zelenina pôvodne pestovaná v Andách, známa aj ako „novozélandský jam“. Po zemiakoch je druhou najčastejšie pestovanou plodinou v niektorých častiach Južnej Ameriky. Obsahuje veľa vitamínu C, draslíka a železa. Existuje mnoho odrôd s rôznymi chuťami, ktoré sú všeobecne pikantnejšie a sladšie ako zemiaky. Niektoré sú škrobové, iné majú takmer ovocnú chuť, ako napríklad odroda pestovaná na Novom Zélande, ktorá chutí podobne ako marhule.
![](https://www.zaujimavysvet.sk/wp-content/uploads/2024/06/3aaf58a6-e42a-44ad-9db8-b3024430cf20.jpg)
Kozia brada
Táto rastlina je príbuzná slnečnici. Jej jedlý koreň, salsify, je lahôdkou. Historicky bola obľúbená v Európe a na Blízkom východe a verilo sa, že má liečivé vlastnosti, napríklad proti hadiemu uhryznutiu. Pripravuje sa podobne ako koreňová zelenina a chuťou pripomína astičokové srdcia.
![](https://www.zaujimavysvet.sk/wp-content/uploads/2024/06/1136.jpg)
Kai-lan
Kai-lan,„čínska brokolica“, je výživná listová zelenina bežná v kantonskej kuchyni. Skvele sa hodí do šalátov a môže nahradiť brokolicu v akomkoľvek jedle. Brokolica rabe je vlastne hybridom brokolice a kai-lanu.
![](https://www.zaujimavysvet.sk/wp-content/uploads/2024/06/ec64ac19-27e5-47ea-97e7-9aa650cfab4e.jpg)
Topinambur
Topinambur pochádza zo Severnej Ameriky. S nízkym obsahom škrobu môže nahradiť zemiaky a ľahko sa pestuje. Má tiež potenciál na výrobu kvalitného alkoholu, lepšieho ako z cukrovej repy.
![](https://www.zaujimavysvet.sk/wp-content/uploads/2024/06/6d4982ad-0737-4e42-b04f-0bb6e5b7d59e.jpg)
Morská špargľa
Morská špargľa je odolná zelenina, ktorá rastie v soľou postrekovaných oblastiach pri oceáne. Skvele dopĺňa rybie pokrmy a v Anglicku sa po stáročia nakladá a pridáva do šalátov. Zdá sa, že v budúcnosti môže byť zdrojom bionafty.
![](https://www.zaujimavysvet.sk/wp-content/uploads/2024/06/76d57627-f69a-4dd0-897f-e2786fd59e6a.jpg)
Nopales
Táto lahodná zelenina je vlastne pichľavý kaktus. Po odstránení tŕňov je šťavnatá dužina jedlá. Obľúbená je najmä v Mexiku a vďaka svojej mäsitosti je skvelou vegetariánskou alternatívou do tacos.
![](https://www.zaujimavysvet.sk/wp-content/uploads/2024/06/rldfbjo0tpi.jpg)
Maniok
Koreňová zelenina maniok je bohatá na škrob. Stala sa dôležitým zdrojom sacharidov pre mnoho ľudí na svete, najmä v rozvojových krajinách. Je odolný voči suchu, čo je pre tropické rastliny neobvyklé. Aj keď sa používa bežne, v severoamerických obchodoch ho nie je ľahké nájsť. Pretože ak sa nepripraví správne môže byť toxický.
![](https://www.zaujimavysvet.sk/wp-content/uploads/2024/06/vp5guwapg0g-1200x746.jpg)
Dulse
Dulse je morská riasa vyskytujúca sa v severnom Atlantiku. Na Islande sa nazýva „söl“ a používa sa vo všetkých druhoch jedál. Obsahuje veľa vitamínu B, vlákniny a rastlinných bielkovín. Okrem toho je bohatým zdrojom jódu, ktorý sa tradične používa na prevenciu strumy.
![](https://www.zaujimavysvet.sk/wp-content/uploads/2024/06/tavtfcwfowc-1200x800.jpg)
Yardlong
Tieto dlhé zelené fazuľky sú skvelým doplnkom takmer každého ázijského jedla. Obsahujú veľa vlákniny a vitamínov C a A.
![](https://www.zaujimavysvet.sk/wp-content/uploads/2024/06/1098530.jpg)
Fiddleheads
Fiddleheads sú tradičnou zeleninou v Novom Anglicku, hlavne v Maine. Pre zvyšok krajiny však vyzerajú skôr ako cudzie útvary než ako zelenina. V skutočnosti sú to ešte nerozvinuté výhonky mladej paprade. Jedným z dôvodov, prečo sú mimo ich domovských oblastí také zriedkavé, je to, že nie sú pestované. Zbierajú sa v prírode, a to znamená, že sú dostupné len sezónne. No rovnako ako pri hubách, nie všetky druhy papradí sú jedlé. Niektoré z nich sú jedovaté. Lahodné výhonky obsahujú veľa živín, najmä omega-3 mastné kyseliny a vlákninu. Majú tiež dvakrát viac antioxidantov ako čučoriedky.
![](https://www.zaujimavysvet.sk/wp-content/uploads/2024/06/8abfebd3-c205-4de5-9654-c5b21db57ea9.jpg)
Takže ak ste doteraz nepoznali tieto druhy, teraz máte príležitosť skúsiť niečo nové a vzrušujúce vo svojej kuchyni.