Hovorí sa, že sme to, čo jeme. No keby sme vedeli, čo všetko niektoré potraviny obsahujú, možno by sme veľa z nich aj vylúčili. Na druhej strane sú aj takí ľudia, ktorým je to jedno a ak dané jedlo radi majú, nevadí im jeho obsah. A ak patríte medzi tých, ktorí si takéto veci strážia a nezjedia hocičo, zrejme budete aj po tomto prečítaní článku radi. Teraz sa pozrieme na niektoré bizarné látky a prísady, ktoré sa nachádzali alebo niektoré z nich aj stále nachádzajú v potravinách.
Uhľový decht
Patrí mu 199. miesto na zozname najnebezpečnejších tovarov. Kedysi bol najbežnejším zdrojom potravinárskeho farbiva Allura Red AC v Spojených národoch. Dnes sa už nevyužíva.
Hovädzí tuk
Využíva sa v niektorých jedlách pre lepšiu chuť.
Tartrazín
Toto potravinové farbivo bolo zakázané v niekoľkých krajinách vrátane Rakúska a Nórska. Hoci presné účinky na zdravie sú trochu temné, je známe, že farbivo zmenilo správanie mladých myší v niekoľkých štúdiách.
Kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy
Využíva sa ako primárne sladidlo v americkej strave, nahradil cukor v mnohých potravinách. Je oveľa lacnejšie použiť tento sirup, ako bežnú sacharózu. Amerika má navyše veľmi veľa kukurice.
Karagenan
Je extrahovaný z morských rias a niekedy sa používa ako vegetariánska alternatíva želatíny, jeho dlhodobé účinky na zdravie sú stále neznáme.
Dusičnan draselný
Obedové mäso nie je jediným miestom, kde nájdete túto chemickú látku. Je tiež jednou z hlavných zložiek strelného prachu a používa sa aj v raketových palivách a ohňostrojoch.
Dusičnan sodný
Populárna konzervačná látka používaná v mäse, horúcich a iných potravinárskych výrobkoch. Používa sa aj v dymových bombách a v pyrotechnike. Štúdie ukazujú, že môže zvýšiť riziko srdcových ochorení.
Syridlo
Používa sa na výrobu syrov. Tento enzým je extrahovaný z vnútornej sliznice mladého teľacieho žalúdka. Toto je dôvod, prečo v niektorých krajinách, ako napríklad v Spojenom kráľovstve, sa syry označujú ako vhodné alebo nevhodné pre vegetariánov.
Karmín
Ak ste fanúšikom cupcake, možno sa čudujete ako sa z neho stane tak krásne červený. Možno vás to prekvapí, no výrobcovia varia tisíce hmyzu v čpavku. Potom odfiltrujú všetko, čo zostalo, a pridajú kamenec.
Lanolín
Nazýva sa aj ako „tuk z ovčej vlny“. Táto látka je zozbieraná zo sekrétov nachádzajúcich sa vo vlne domácich oviec a bežne sa používa v žuvačkách.
Želatína
Je „zozbieraná“ z kolagénu pokožky a kostí zvieraťa. Želatína sa bežne používa aj v kozmetike, ale najmä v potravinách, napr. v sladkostiach marshmallows, želé či v jogurtoch.
