Japonský výrobca zmrzliny Cellato posúva gastronomický luxus do nových výšin so zmrzlinou, ktorá stojí 873,400 japonských jenov za kopček, čo je v prepočte 6696 dolárov, alebo 6200 eur! V skutočnosti jen táto zmrzlina taká extravagantná, že sa práve zapísala do Guinessovej knihy rekordov za najdrahšiu zmrzlinu. Bohužiaľ, tím Guinessovej knihy rekordov nemohol ochutnať toto nádherné potešenie. Ale podľa personálu v Cellato, ktorý sa zúčastnil degustácie, je veľmi bohatá na chuť a textúru.
Za túto cenu by ste mohli očakávať, že dezert bude obsahovať doslova zlato – a je to tak. Ozdobné zlaté hobliny však nie sú hlavným dôvodom, prečo by jedna naberačka mohla vyprázdniť váš bankový účet. Zmrzlina sa vyrába aj z veľmi vzácnej bielej hľuzovky z talianskej Alby; jeden kilogram stojí takmer 14 000 eur. Medzi ďalšie prísady patrí saké kaly – štipľavá pasta vytvorená počas výroby saké – a Parmigiano Reggiano. Cellato poveril šéfkuchára RiVi Tadayoshi Yamada, aby prišiel s receptom, ktorý bol zamýšľaný ako zmes európskych a japonských ingrediencií v podobe zmrzliny. Po japonsky sa nazýva byakuya, čo znamená „biela noc“.
Hovorca Cellato pre Guinnessovu knihu rekordov povedal, že vytvorenie tejto dokonalej zmrzliny im trvalo dlhšie ako rok a pol, „s množstvom pokusov a omylov, aby sa dosiahla správna chuť“. Inými slovami, pravdepodobne chutí ešte lepšie, ako vyzerá. Cellato síce dosiahol rekordný titul, no tým to nekončí. Plánujú uviesť na trh produkty s ďalšími kombináciami tých najlepších ingrediencií, ako je šampanské a kaviár.
Aj keď byakuya drží svetový rekord pre najdrahšiu zmrzlinu, stále je o tisíce lacnejšia ako najdrahší dezert na svete: Tento nárok na slávu v súčasnosti drží zmrzlinový pohár Frrrozen Haute Chocolate od Serendipity 3, kopa sladkých dobrôt za takmer 23 000 eur, vyrobené s niektorými z najluxusnejších druhov kakaa na svete. Aby sme však boli spravodliví, cena tohto dezertu zahŕňa (okrem iného) aj zlatú lyžičku pokrytú diamantmi.
New record: Most expensive ice cream – JP¥873,400 (£5,469; €6,211; $6,696) made by OMER in Japan.
— Guinness World Records (@GWR) May 18, 2023
The ice cream includes edible gold leaf, white truffle and natural cheeses 🍨 pic.twitter.com/kaJOACEear
