V dnešnom výbere Zaujímavostí ku káve sa dozviete, v ktorom meste sa nesmú vyhadzovať potraviny, lebo dostanete pokutu, prečo paradajky chutia horšie keď sú v chladničke, a zistíte aj, ktorá potravina vydrží aj 3000 rokov.
Fakt č. 1: Fajčenie
Fajčenie tabaku je jedným z najväčších zdravotných problémov na svete. Milióny ľudí žijú kvôli nemu v zlom zdravotnom stave. Vedci odhadujú, že každý rok zomrie v dôsledku fajčenia predčasne približne 8 miliónov ľudí.
Už mnoho desaťročí predstavuje veľký zdravotný problém. Odhaduje sa, že za celé 20. storočie zomrelo predčasne v dôsledku fajčenia približne 100 miliónov ľudí, väčšina z nich v bohatých krajinách. Podiel fajčiarov medzi svetovou populáciou klesá, a keďže fajčenie je dnes takým veľkým zdravotným problémom, je to jeden z najpozitívnejších vývojov v oblasti globálneho zdravia. Umožňuje miliónom ľudí žiť dlhší a zdravší život.
Fakt č. 2: Med
V roku 2015 archeológovia oznámili, že pri vykopávkach hrobiek v Egypte našli 3000 rokov starý med, ktorý bol prekvapivo jedlý. Za túto trvanlivosť vďačí med jedinečným vlastnostiam. Má nízky obsah vody a vysoký obsah cukru, takže na ňom nemôžu rásť baktérie. Med obsahuje aj malé množstvo peroxidu vodíka, ktorý brzdí rast mikróbov.
Pri spracovaní a balení medu sa najprv tepelnou úpravou odstráni voda a potom vzduchotesné viečka vodu zadržia, čo pomáha medu dlhšie vydržať. Hoci sa med po otvorení môže zakaliť a skryštalizovať, pretože cukry opäť nasávajú vodu, túto fyzikálnu zmenu možno zvrátiť jednoduchým zahriatím medu.
Fakt č. 3: Vyhadzovanie potravín
Seattle je prvým mestom v krajine, ktoré pokutuje majiteľov domov za nesprávne triedenie odpadu. Zákon vstúpil do platnosti 1. januára 2015 v snahe zabrániť tomu, aby sa potraviny dostávali na skládky. Jasne červený štítok umiestnený na odpadkovom koši oznamuje každému, kto ho uvidí, že ste porušili mestský zákon, podľa ktorého je nezákonné vhadzovať potraviny do odpadkových košov.
Fakt č. 4: Paradajky
Štandardným pravidlom je uchovávať paradajky mimo chladničky. Paradajky obsahujú enzým, ktorý reaguje na nízke teploty. To spôsobuje, že paradajky budú kašovité. Keď paradajku dáte do chladničky, v podstate z nej odstránite chuť a štruktúru. Tak isto veľmi rýchlo preberajú pachy z iných potravín v chladničke, čo môže ešte viac zhoršiť ich kvalitu a chuť.
Fakt č. 5: Alkohol
Podľa výsledkov štúdie vás táto kombinácia opije viac, ako keby ste alkohol zmiešali so sladkým, kalorickým nápojom. Alkohol, skonzumovaný s diétnym nápojom, má za následok vyššiu koncentráciu alkoholu v dychu, v porovnaní s rovnakým množstvom alkoholu skonzumovaným s cukrom osladeným nápojom. Cukor spomaľuje vstrebávanie alkoholu zo žalúdka do krvi.
Ľudia často miešajú diétnu sódu s alkoholom, aby ušetrili kalórie, pričom ženy sa tak rozhodujú častejšie ako muži. Vedci však zistili, že ak máte vyššiu hladinu alkoholu v krvi, je to oveľa škodlivejšie pre mozog a pečeň. Tých pár kalórií navyše nebude mať až taký veľký vplyv na kontrolu hmotnosti, najmä ak vezmeme do úvahy, koľko kalórií majú alkoholické nápoje.
Ak chcete vedieť viac, prečítajte si predošlú časť!
Zdroj 1, Zdroj 2, Zdroj 3, Zdroj 4, Zdroj 5
