Rakovina je choroba, ktorá v súčasnosti postihuje stále väčšie množstvo ľudí. Pritom ide o multifaktoriálne ochorenie, a teda príčin je mnoho, ale ani jedna neni presne stanovená ako vyvolávajúca. Možno ste tomu nikdy neprikladali veľkú váhu, no aj potraviny, ktoré konzumujeme, do veľkej miery ovplyvňujú vznik rakoviny.
Okrem toho sa uvádza, že aj genetika môže ovplyvniť, či vás toto zákerné ochorenie postihne alebo nie. Preto netreba podceniť životný štýl a stravovanie. Poďme si povedať výsledky výskumu, ktorým jedlám by ste sa mali vyhýbať alebo ich prinajmenšom obmedziť?
Potraviny, ktoré môžu prispieť k vzniku rakoviny, prečítajte si, ktoré sem patria. Budete prekvapení a zhrození.
Spracované mäsové výrobky
Pod pojmom spracované mäso, si môžete predstaviť rôzne mäsové výrobky, ktoré sú zasolené, nakladané, fermentované, údené alebo prešli ešte ďalšími úpravami za účelom zlepšenia ich chuti alebo predĺženia doby exspirácie.
Takéto mäso je klasifikované ako karcinogén skupiny 1, pretože je známe, že určité zložky v ňom spôsobujú rakovinu. Vysvetlíme si prečo. Napríklad pri konzervovaní mäsa sa používajú dusičnany a dusitany, ktoré sa môžu premieňať na karcinogénne látky, ktoré môžu veľmi ľahko započať rakovinové bujnenie.
Aby sme boli presnejší, zvyšuje sa riziko vzniku kolorektálneho karcinómu. A ak vás zaujímajú konkrétne mäsové výrobky, ktoré by ste mali obmedziť, tak sem patrí slanina, klobása, ale aj párky.
Červené mäso
Existuje predpoklad, že niektoré zlúčeniny (kam patrí aj hemové železo obsiahnuté vo vyššej miere v tomto type mäsa) podporujú rast rakovinových buniek. Opäť sa jeho konzumáciou zvyšuje riziko rakoviny hrubého čreva a konečníka, ale taktiež rakoviny žalúdka a prsníka (je dôležité povedať, že rakovina hrubého čreva je treťou najčastejšie sa vyskytujúcou na Slovensku)! Toto riziko sa ešte zvyšuje konkrétnou úpravou červeného mäsa – grilovaním! Taktiež je tu predpoklad aj o súvislosti medzi nadmernou konzumáciou červeného mäsa a rakovinou pankreasu.
Vyprážané jedlá
Vyprážané jedlá nie sú vhodné na konzum hneď z viacerých dôvodov. Počas procesu vyprážania totiž olej prechádza chemickými zmenami, pri ktorých vznikajú potenciálne karcinogény. Výsledky síce nie sú jednoznačné, no isté prepojenie s rakovinou žalúdka existuje. Dávajte si teda pozor, najmä ak s ním mávate ťažkosti.
Grilovanie
Grilovanie mäsa, či už hydinového alebo bravčového a rýb pri vysokých teplotách na otvorenom ohni je súčasťou štúdií vykonaných na zvieratách, kde výsledkom bolo zistenie zvýšených prípadov rakoviny prsníka, hrubého čreva, pečene, pľúc, prostaty a ďalších orgánov.
Cukor a rafinované sacharidy
Nadmerná konzumácia cukru je spojená s vývojom a progresiou niektorých druhov rakoviny, vrátane rakoviny prsníka, hrubého čreva a konečníka a rakoviny pankreasu. Jedným z faktorov môže byť narastajúca hmotnosť, ale možno sa za tým skrýva aj iné vysvetlenie, na ktoré ešte vedci neprišli.
Mlieko a výrobky z neho
Máme k dispozícii štúdie, ktoré hovoria o tom, že príliš častá konzumácia mliečnych výrobkov vedie k vyššej pravdepodobnosti obdobia premenopauzy (obdobie pred menopauzou sprevádzané zastavením cyklu), to má za následok vyššie riziko rakoviny prsníka, hrubého čreva a konečníka. Chýba však jasné stanovisko s presným vysvetlením.
Alkohol
Je známe, že pitie alkoholu zvyšuje riziko vzniku niekoľkých typov rakoviny, pričom je toto riziko tým vyššie, čím dlhšiu dobu človek prijíma veľké množstvá alkoholu.
