V Tokiu museli hospitalizovať 14 stredoškolákov po tom, čo zjedli extrémne pálivé čipsy obsahujúce čili papriku bhut jolokia.
V utorok, 17. júla 2024, museli v japonskej metropole Tokio hospitalizovať 14 stredoškolákov po konzumácii čipsov ochutených extrémne pálivým čili. Skupina približne 30 študentov si delila balík čipsov, ktorý priniesol jeden z nich. Po chvíli sa niektorí z nich začali sťažovať na žalúdočné nevoľnosti a pálenie v okolí úst. Televízia Fuji TV informovala, že jedna osoba musela byť pre ťažkú nevoľnosť odvezená na vozíku.
Výstraha výrobcu
Výrobca čipsov na svojej webovej stránke varuje, že konzumácia týchto čipsov nie je vhodná pre osoby mladšie ako 18 rokov kvôli ich extrémnej pálivosti. Hlavným zdrojom tejto pálivosti je čili paprika bhut jolokia, známa aj ako naga jolokia, ktorá pochádza z Bangladéša a indického Ásamu. Do roku 2007 držala Guinnessov rekord ako najštipľavejšia čili paprička sveta s pálivosťou presahujúcou jeden milión Scovillových jednotiek.
Zmiernenie pálenia
Pálivosť čili spôsobuje kapsaicín, rastlinný alkaloid, ktorý dráždi tkanivá a vyvoláva pocit pálenia. Je rozpustný v tuku a alkohole, ale nie vo vode. Pálenie spôsobené kapsaicínom možno zmierniť potravinami s vysokým obsahom tuku, ako sú smotana alebo vysokotučný jogurt. Alkoholické nápoje s obsahom alkoholu najmenej 40 percent, ako napríklad vodka alebo ovocné destiláty, sú tiež účinné. Naopak, mlieko alebo pivo sú menej účinné kvôli vysokému obsahu vody a nízkej koncentrácii tuku alebo alkoholu.
