Chuťové poháriky sú malé štruktúry na jazyku, ktoré obsahujú receptory pre štyri základné chute: sladkú, kyslú, slanú a horkú. Ale viete, že existujú aj ďalšie zaujímavé fakty o vašich chuťových pohárikoch, ktoré by vás mohli prekvapiť? V tomto článku vám predstavíme päť z nich.
Vaše chuťové poháriky žijú len asi 10 dní
Možno by ste si mysleli, že vaše chuťové poháriky sú s vami od narodenia až do smrti, ale to nie je pravda. Vaše chuťové poháriky sa neustále obnovujú a žijú len asi 10 dní. To znamená, že každých 10 dní máte na jazyku novú sadu chuťových pohárikov, ktoré môžu byť citlivejšie alebo menej citlivé na rôzne chute.
Zubná pasta blokuje sladké receptory
Ak ste niekedy skúsili jesť niečo sladké hneď po umytí zubov, pravdepodobne ste zistili, že to nemá takú dobrú chuť, ako by ste očakávali. To je preto, že zubná pasta obsahuje látku nazývanú sodium lauryl sulfate, ktorá je pridaná preto, aby vytvárala penivý efekt a odstraňovala nečistoty z úst. No má aj vedľajší účinok: blokuje sladké receptory na vašich chuťových pohárikoch, čím zníži vašu schopnosť vnímať sladkosť. Naopak, zvyšuje citlivosť na horkú chuť, čo môže spôsobiť, že niektoré potraviny, ako napríklad pomaranče, budú chutiť horko.
Bábätká majú trikrát toľko chuťových pohárikov ako dospelí
Ak ste si mysleli, že vaše chuťové poháriky sú už dostatočne citlivé, predstavte si, ako by to bolo, keby ste ich mali trikrát toľko. To je prípad bábätok, ktoré majú na jazyku približne 30 000 chuťových pohárikov, zatiaľ čo dospelí ich majú len okolo 10 000. To je dôvod prečo deťom nechutia, niektoré potraviny.
Dimetylsulfoxid môžete ochutnať iba dotykom
Dimetylsulfoxid, skrátene DMSO, je organická zlúčenina, ktorá sa používa v medicíne, vede a priemysle pre svoje rozpúšťacie a protizápalové vlastnosti. DMSO je však aj veľmi zvláštna látka, ktorá má schopnosť prenikať cez pokožku a ovplyvňovať chuťové poháriky. Ak sa dotknete DMSO, budete cítiť jeho chuť v ústach, aj keď ho neprehltnete. Chuť DMSO je opísaná ako horká, slaná, sladká a ostrá zároveň. Niektorí ľudia tvrdia, že chuť DMSO je podobná cesnaku.
Môžete oklamať svoje chuťové poháriky vôňami
Vaše chuťové poháriky nie sú jediné, ktoré ovplyvňujú vaše vnímanie chuti. Vaša čuchová sústava tiež hrá dôležitú úlohu v tom, ako vnímate rôzne potraviny a nápoje. V skutočnosti je väčšina toho, čo považujeme za chuť, vlastne vôňa. To znamená, že môžete oklamať svoje chuťové poháriky tým, že im ponúknete inú vôňu, než je tá, ktorú očakávajú.
