Na mieste Sant Gregori v Burriane archeológovia objavili dôkazy o antickej produkcii vína, ktoré odhaľujú sofistikované techniky Rimanov. Nález zahŕňa vinárske zariadenia, poľnohospodárske oblasti na pestovanie viniča a unikátne výsadby, ktoré dokumentujú význam vinárstva v rímskej provincii Hispania. Tento objav prináša nové poznatky o hospodárstve a kultúre rímskej doby.
Unikátne vinárske zariadenia a výsadby
Výskum na mieste Sant Gregori, ktorý vedie Mediterranean Archaeology Partnership Programmepri Univerzite Jaume I v Castelló (UJI), odhalil zaujímavé nálezy vinárskych zariadení (cella vinaria) a poľnohospodárskych oblastí na pestovanie viniča (fundus). Miesto leží približne 75 metrov od pobrežia Burriany a jeho stavby sú datované od prelomu letopočtu až po 4. storočie n.l.
Aj keď sa zatiaľ nenašli lisovacie miestnosti (torculares), boli identifikované skladovacie priestory a pridružené budovy. Tieto budovy boli starostlivo orientované východ-západ, aby sa minimalizovala vlhkosť zo severu a intenzívne slnko z juhu.
Archeológovia zdokumentovali desať paralelných výsadbových jám v excelentnom stave. Tieto jamy, známe ako sulcus, umožňovali výsadbu viacnásobných viničov v pravidelných radoch. Podľa starovekých textov autorov, ako sú Columella a Plínius, tieto techniky zabezpečovali prosperitu viníc aj v náročných podmienkach, napríklad v blízkosti mokradí.
Význam Sant Gregori v rímskom hospodárstve
Sant Gregori je príkladom rímskej pobrežnej vily, ktorá pokrýva viac ako 15 000 m² a zahŕňa produkčné priestory, skladovacie zariadenia, kúpeľné miestnosti a obytné časti. Táto lokalita patrila do rímskej obce Saguntum, kde bol obchod s vínom významný už za vlády cisára Augusta a pokračoval do 2. storočia n.l.
Latinská literatúra z tohto obdobia, vrátane diel autorov Fronta a Juvenala, naznačuje, že víno zo Sagunta bolo populárne v Ríme a súčasťou širšej obchodnej siete rímskeho impéria.
Medzinárodná spolupráca a vzdelávanie
V októbri sa na výskume zúčastnilo približne 20 študentov z univerzít v Castelló, Valencii, Postupime a Macerate. Vykonávali terénne práce, analyzovali materiály z vykopávok a skúmali dokumentačné procesy v laboratóriách Archeologického múzea v Burriane.
Študenti taktiež pracovali s inovatívnou aplikáciou ARChaeoUrn, vyvinutou v rámci projektu ArchaeoPills financovaného programom Erasmus+. Táto aplikácia umožňuje užívateľom preskúmať proces vykopávok pohrebných nádob a objavovanie kostí a pohrebných predmetov.
Budúce plány
Výskum v Sant Gregori bude pokračovať v nasledujúcich rokoch s cieľom preskúmať hlbšie vrstvy a získať viac informácií o rímskej produkcii vína. Tento projekt zdôrazňuje význam medzinárodnej spolupráce a ukazuje, ako moderné technológie môžu prehĺbiť naše poznanie starovekého sveta.
