Čo by ste povedali na niekoľko mesiacov vegánskej stravy? Ide o absenciu živočíšnych produktov, vrátane vajec, medu a mliečnych výrobkov. Niektorí vegáni sa však vyhýbajú aj vlne, hodvábu, včeliemu vosku, koži a kožušine. Nové výskumy naznačujú, že práve vegánstvo môže byť kľúčom k spomaleniu starnutia. Napriek tomu však odborníci vyzývajú, aby boli ľudia pri interpretácii ich zistení opatrní.
Tejto klinickej štúdie sa zúčastnilo 21 párov zdravých jednovaječných dvojčiat. Pre potreby výskumu sa jedno dvojča v súrodeneckom páre stravovalo rastlinne, zatiaľ čo druhé nemalo žiadne obmedzenia.
Dvojčatá (prevažne ženy vo veku v priemere okolo 40 rokov) začali prvý mesiac konzumovať jedlá pripravené výskumníkmi. V druhom mesiaci prešli po absolvovaní kurzu na samostatné varenie.
Pred začiatkom výskumu a po štyroch a ôsmich týždňoch výskumníci analyzovali vzorky ich krvi. Na konci osemtýždňového obdobia sa u dvojčiat, ktoré sa stravovali vegánsky, výrazne znížila úroveň metylácie DNA – ide o proces spojený so starnutím. Naopak, ich súrodenci, ktorí sa stravovali všežravým spôsobom, nevykazovali počas toho istého obdobia žiadne pozoruhodné zmeny.
Hoci výskum predstavuje sľubný obraz vegánstva, odborníci odporúčajú reagovať opatrne. Dvojmesačné trvanie štúdie vyvoláva otázky o trvanlivosti zdravotných výhod. Starnutie je celoživotná cesta a budúci výskum bude musieť potvrdiť, či tieto účinky vydržia skúšku časom.
Ďalším prvkom, ktorý stojí za zmienku, je fakt, že dvojčatá na vegánskej diéte schudli v priemere o približne dva kilogramy viac ako ich súrodenci. Konzumovali výrazne menej kalórií, čo môže viesť k spomaleniu procesu starnutia. Koniec koncov, toto zistenie sa potvrdilo už vo viacerých štúdiách.
Ukázalo sa však, že vegánska strava ovplyvnila aj typy imunitných buniek účastníkov. Daniel Belsky, docent epidemiológie na Kolumbijskej univerzite, upozornil, že zjavné účinky vegánskej stravy na starnutie môžu súvisieť skôr s krátkodobými imunitnými reakciami než so samotnou stravou.
Napriek výhradám štúdia osvetľuje potenciál rôznych diét na proces starnutia. Výskumný tím najnovšie plánuje preskúmať aj iné stravovacie spôsoby, ako keto alebo paleo stravu. Je však dôležité mať na pamäti, že ide o nové, nedostatočné zistenia, nie lekárske poradenstvo. Vývoj vedy o výžive stále pokračuje, preto ho sledujte – môže vám zmeniť život!
