10+ tipov, ktoré vám pomôžu udržať ovocie a zeleninu čerstvé celé mesiace

Ovocie a zelenina sú v zime zdrojom vitamínov. Niektoré z nich sú však náladové a vyžadujú si špeciálnu starostlivosť: napríklad cibuľa by sa nemala skladovať vedľa zemiakov. Poradíme vám, ako udržať ovocie a zeleninu čo najdlhšie čerstvé.

Cibuľa

Cibuľu môžete skladovať starým spôsobom: v pančuchách. Nylon je vynikajúci na skladovanie cibule, pretože potrebuje vzduch, nie vlhkosť.

Niektorí ľudia skladujú cibuľu vedľa zemiakov. Túto chybu nerobte, pretože zemiaky vylučujú vlhkosť, čo znamená, že cibuľa zhnije. A ak nechcete, aby sa vám v kuchyni povaľovali cibule, kúpte si krásny košík, v ktorom ich budete uchovávať.

Zemiaky

Zemiaky potrebujú tmu a chlad. Je lepšie skladovať ich s listami jarabiny, ktoré vylučujú fytoncídy a chránia zemiaky pred hnilobou. Neskladujte v blízkosti cibuľu a jablká: vylučujú plyny, ktoré nakoniec ničia zemiaky.

Červená repa

Červená repa je pravdepodobne jediným dobrým susedom zemiakov. Absorbuje dodatočnú vlhkosť a je ešte odolnejšia. Červenú repu položte na zemiaky.

Jablká

Jablká by sa mali skladovať na chladných tmavých miestach, napríklad v pivnici, pri teplote 32 °F až 44 °F. Vhodná je aj dvojitá kartónová škatuľa na chodbe, nezabudnite však jablká dostatočne vetrať a urobiť im niekoľko otvorov, aby mohli dýchať.

Môžete využiť aj balkón. Ak je chladno, môžete jablká skladovať 2 až 4 mesiace. Ak je teplo – až 6 mesiacov. Každé jablko zabaľte do papiera a všetky ich vložte do škatule.

Každý kúsok ovocia môžete tiež potrieť glycerínom. Alebo ich umyte v slabom roztoku manganistanu draselného.

Mrkva

Mrkva sa často skladuje s pieskom, cibuľovými šupkami alebo dokonca s pilinami – s čímkoľvek, čo absorbuje vlhkosť a nedovolí, aby sa zelenina dostala do vzájomného kontaktu. Mrkvu je lepšie skladovať v pivnici pri teplote 32 °F – 35 °F alebo v byte niekoľko mesiacov.

Existuje životabudič na rýchlu prípravu polievok a dusených pokrmov. Mrkvu ošúpte, pomeľte a zabaľte do plastovej fólie. Predpripravenú mrkvu môžete skladovať v mrazničke.

Cesnak

Skladovanie cesnaku nie je veľmi náročné, potrebuje len vzduch a tmavé miesto bez prílišnej vlhkosti. Zvyčajne sa zavesí v kuchyni a môže sa skladovať v sieťkach. Alebo ho môžete uložiť do plytkých debničiek, ktoré nie sú menej ako 6 cm hlboké. Uistite sa, že sú v nich otvory na vetranie.

Kapusta

Skladovanie kapusty doma je náročné, ideálna teplota je 32 °F-35 °F. Kapusta by mala byť olúpaná a zabalená do papiera alebo plastovej fólie, mali by stačiť 3 vrstvy. Dbajte na to, aby sa kapusta navzájom nedotýkala. Pravidelne ich tiež kontrolujte, aby ste zabránili ich hnilobe.

Tekvica

Ak je teplota nižšia ako 68 °F, tekvice môžete skladovať pod posteľou. Lepšou možnosťou je teplý balkón, kde nikdy nie je chladnejšie ako 37 °F. Tekvice môžete položiť na drevo alebo kartón a prikryť ich novinami. Nedovoľte, aby sa tekvice dostali do vzájomného kontaktu, prikryte ich teplou dekou.

Zdroj